Vin de la semaine: Domaine La Hitaire «Les Tours»

vin de pays des Côtes de Gascogne, France, code SAQ 00567891, 9,95 $

Cet assemblage d’ugni blanc, de colombard et de gros manseng judicieusement vinifiés remplit très bien son rôle, celui d’un vin vivifiant, presque perlant, mais pourvu d’un équilibre intéressant grâce à la délicate touche de sucre résiduel qu’on a laissée à cette cuvée. Tout léger avec ses 11,5% d’alcool, il sera parfait à l’apéro ou encore avec des salades-repas garnies de zeste de pamplemousse, de fromage frais, de fruits de mer…