Inspiration
Un Québécois dans une compétition culinaire de Netflix
Une nouvelle compétition culinaire débarque sur Netflix le 16 décembre prochain et on sait déjà pour qui on va voter: Dominic Lamirande, le jeune chef québécois qui y participe!
À table
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Comment cuisiner un oeuf sans en gaspiller la moitié?
Écailler un oeuf dur, c’est comme une punition, surtout s’il est frais.
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Revisiter l’aspic pour Noël (ou pas)
Cette sculpture gélifiée est souvent fort impressionnante à première vue, mais lorsqu’on s’approche de ladite œuvre d’art comestible, on réalise qu’il s’agit en fait d’un jello à la viande.
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Crème de shitaké, pétoncles poêlés au sel de café
Une crème onctueuse qui charmera tou·te·s les passionné·e·s de pétoncles et de champignons.
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Salade smoked meat et moutarde baseball de Mandy
Cette recette de salade élaborée par la chaîne de restos Mandy est une ode à Montréal, ville par excellence pour savourer un smoked meat chaud, salé et bien juteux servi
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C’est quoi l’buzz du negroni sbagliato?
Impossible de scroller sur TikTok sans avoir vu passer la vidéo dans laquelle Emma D’Arcy (Rhaenyra Targaryen dans la série télévisée House of the Dragon), présente son cocktail de choix: le negroni sbagliato. Mais d’où vient ce mystérieux
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Le Time Out Market passe en mode Noël
Pour célébrer son tout premier Noël post-pandémie, le Time Out Market se plongera très bientôt dans une ambiance festive! Au programme, un menu des fêtes inédit, et un marché de Noël qui regroupera plus d’une centaine de marques locales.
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La faim selon le chef TikTok Laurent Dagenais
Le marché du livre de recettes au Québec semble insaturable. Un petit nouveau vient de paraître : Toujours faim! de Laurent Dagenais.
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O’Thym : le meilleur resto pour les produits québécois
Les expert.e.s ont parlé : c’est le restaurant O’Thym, dans le village, qui met le mieux en valeur les aliments du Québec. L’établissement vient d’être désigné grand gagnant de la 5e
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«Le resto d’après»: penser le milieu autrement
Entre les pertes d’emploi et l’incertitude des fermetures et réouvertures constantes, l’impact de la pandémie sur le milieu de la restauration a généralement été dépeint comme cauchemardesque. Mais les chamboulements de cette période ont eu un