À table
Crème de shitaké, pétoncles poêlés au sel de café
Une crème onctueuse qui charmera tou·te·s les passionné·e·s de pétoncles et de champignons.
À table
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Salade smoked meat et moutarde baseball de Mandy
Cette recette de salade élaborée par la chaîne de restos Mandy est une ode à Montréal, ville par excellence pour savourer un smoked meat chaud, salé et bien juteux servi
À table
C’est quoi l’buzz du negroni sbagliato?
Impossible de scroller sur TikTok sans avoir vu passer la vidéo dans laquelle Emma D’Arcy (Rhaenyra Targaryen dans la série télévisée House of the Dragon), présente son cocktail de choix: le negroni sbagliato. Mais d’où vient ce mystérieux
Inspiration
Le Time Out Market passe en mode Noël
Pour célébrer son tout premier Noël post-pandémie, le Time Out Market se plongera très bientôt dans une ambiance festive! Au programme, un menu des fêtes inédit, et un marché de Noël qui regroupera plus d’une centaine de marques locales.
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La faim selon le chef TikTok Laurent Dagenais
Le marché du livre de recettes au Québec semble insaturable. Un petit nouveau vient de paraître : Toujours faim! de Laurent Dagenais.
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O’Thym : le meilleur resto pour les produits québécois
Les expert.e.s ont parlé : c’est le restaurant O’Thym, dans le village, qui met le mieux en valeur les aliments du Québec. L’établissement vient d’être désigné grand gagnant de la 5e
Inspiration
«Le resto d’après»: penser le milieu autrement
Entre les pertes d’emploi et l’incertitude des fermetures et réouvertures constantes, l’impact de la pandémie sur le milieu de la restauration a généralement été dépeint comme cauchemardesque. Mais les chamboulements de cette période ont eu un
À table
Soupe à l’ancienne aux lentilles, à l’avoine et au thym
Cette soupe deviendra votre alliée les jours de grand froid, car elle tiendra sa promesse de vous rassasier tout en étant très savoureuse.
À table
Un café montréalais à la compétition canadienne d’AeroPress
Pedro Furtado, barista et cofondateur du café Zézin, dans Villeray, défendra le 12 novembre son titre de champion national d’aeropress.
À table
J’ai mangé des insectes… de chef!
Tartinade avec des ténébrions, sauterelles rôties, palets aux grillons… Ce n’est pas un étrange menu mais bien des collations gastronomiques.