Manger et boire local

Exit, boyaux d'animaux!

Ceux qui n’aiment pas la texture du boyau animal sans pour autant détester la saucisse peuvent se réjouir : la compagnie québécoise Dalisa vient de mettre sur le marché des saucisses recouvertes d’un boyau entièrement végétal, à base de pâte d’algues. Au goût, ces saucisses, offertes en toute une variété de saveurs, ne diffèrent pas des autres. Quant au nouveau boyau, il ne renferme pas de gras, d’allergènes, de glutamate de monosodium ou de protéines de soya, ce qui est plutôt une bonne nouvelle. Et soyez sans crainte : malgré tout, la saucisse garde sa forme et son aspect appétissant après la cuisson.
     

Saucisses à boyau végétal Dalisa, dans certaines épiceries

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